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Carpaccio de res, servido como entrada fría.

Carpaccio de salmón, servido como entrada fría.

Variedad de quesos y fiambres en una tabla para 2 personas.

Ceviche de camarón, corvina y calamar rebozado, en leche de tigre y ají limo. Para 2 personas.

Ceviche de pulpo y camarón, con salsa roja, cilantro y hierba buena.

Tiradito de atún sellado con semillas de sésamo, con mousse de aguacate y salsa de anguila.

Tartar de atún fresco marinado, con vegetales asados, aguacate y salsa de achiote.

Hummus de garbanzo, acompañado de pan pita.

Camarones al coco, servidos como entrada caliente.

Camembert empanizado, en salsa de mora con jalapeño.

Calamar rebozado, con alioli de chipotle y salsa tártara.

Hongos portobello al horno, con queso francés suave y salsa de chorizo.

Calamares a la plancha, con mantequilla y vino blanco, y frituras de papa al ajo.

Hongos de temporada con ajo rostizado, aceite extra virgen y parmesano.

Mejillones flameados al tequila, en salsa de mantequilla de ajo.

Boneless en salsa de tamarindo oriental.

Ensalada César clásica, con la opción de agregar pollo o camarones (265 / 350 / 420).

Ensalada griega de La Cumbre.

Ensalada caprese de La Cumbre.

Fettuccine Alfredo, con pollo o camarón (365 / 525).

Pasta corta con tomates deshidratados, champiñones, tocino y salsa de shalott, con pollo o camarones (365 / 495).

Gnocchi, pasta a base de papas, en salsa pomodoro y albahaca, con pollo o camarón (365 / 545).

Linguine con camarones y almejas, en vino blanco, mantequilla y albahaca.

Linguine al ajo y aceite de oliva, con camarones.

Gnocchi al pesto con ajo y champiñones, con opción de pollo o camarones (405 / 545).

Crema de chile rostizado, en porción de 4 oz o de 6 oz (105 / 185).

Crema de tomate rostizado, en porción de 4 oz o de 6 oz (105 / 185).

Pechugas de pollo rellenas de queso mozzarella, pepper jack, jamón y tocino, con puré de papa y brócolini.

Pechuga de pollo horneada, con salsa de mantequilla y champiñones, y quinoa con parmesano.

Pechuga de pollo a la parrilla, con risotto parmesano y champiñones.

Pechuga de pollo a la parrilla, con puré de zanahorias, hongos al ajo y salsa champagne.

Camarón o langosta, en mantequilla o al ajo (camarón 475 / langosta 1,205).

Salmón glaseado en reducción de vinagre balsámico, con quinoa estilo mediterráneo.

Pulpo cocinado a la parrilla, al mojo de ajo.

Pargo rojo con camarones, en salsa de shalott.

Salmón con salsa de puerro, gastric de cardamomo y espárragos.

Mahi mahi a la plancha, con puré de zanahoria y salsa menier.

Filete de mahi mahi en salsa menier, al estilo mediterráneo.

Churrasco de 10 oz, con salsa chimichurri.

Langosta y filete de res, con puré de zanahoria y vegetales de temporada.

Puyaso de 10 oz, con papas y crema de tocino.

Filete de res de 8 oz, con salsa a elegir: jalapeño o champiñones.

Ribeye de 16 oz, con cremoso de maíz.

Entraña de 10 oz a la parrilla, con vegetales de temporada.

Filete de cerdo en salsa de tamarindo, con papa al horno y vegetales de temporada.

Chuletas de cordero en salsa dulce de jalapeño y menta.

Costillas de cordero selladas en una costra de hierbas finas.

Filete de res con camarón y salsa de mariscos.

Filete de res con salsa demi-glace, cognac y cinco pimientas, con broccolini y prosciutto (695 / 835).

Vacío de res a la parrilla, sobre mussolini de papa, con espárragos y salsa de champiñón.

Filete de res con mantequilla de trufas, en porción de 8 oz o de 12 oz (695 / 835).